Можно ли есть на ночь? 09.07.2013 Питание

Почему рекомендация не есть после шести вечера — это миф? Вредны ли на самом деле вечерние углеводы, и за сколько часов до сна можно безопасно есть?

Можно ли есть после шести?

Вопрос «Можно ли есть на ночь, и не толстеть при этом?» равносилен вопросу «А можно ли налить стакан воды в банку, чтобы при этом вода не вылилась?» — естественно, что ответ зависит от исходных условий и конкретных чисел и объемов.

Допустим, вы наливаете 300 мл в пустую литровую банку — все будет нормально, и вода не перельется. Но если в банке вода до краев, то даже 50 мл будут лишними. Может быть это и не очевидно, но с энергией и количеством потребляемых калорий все так же.

Сколько раз в день нужно есть?

Если с пищей вы потребляете больше энергии, чем тратите, и чем нужно организму, то вы будете толстеть — других вариантов просто нет. Ни время приема лишних калорий, ни последовательность, ни даже продукты не так важны, как суммарное количество этих калорий.

Кроме того, даже частота приема пищи и размер порций не так важны, как многим кажется. На самом деле не существует серьезных исследований, показывающих точное количество приемов пищи за день или временной интервал между этими приемами.

Нужно ли есть каждые три часа?

Большинство «исследований» сравнивали 10−12 приемов пищи с 1−2 приемом, абсолютно не учитывая калорийность порции(2). Конечно, при таких условиях более частые приемы лучше — вы просто будете съедать меньше. Но, согласитесь, исследования странные.

В большинстве случаев трех-четырех разового питания в день более чем достаточно (опять же, если вы соблюдаете дневную норму калорийности). Даже тем, кто стремится набрать мышцы, не нужно есть каждые 3 часа — важно лишь набрать нужное количество протеина и калорий.

Продукты с отрицательной калорийностью

Женские сайты и форумы пестрят множеством статей и рекомендаций о волшебных продуктах с отрицательной калорийностью — но даже сама идея таких продуктов в корне противоречит законам физики. Продукт не может поглощать энергию сам по себе.

Но утверждается, что организм, дескать, сжигает больше калорий при переваривании продукта, чем в этом продукте имеется. Но никто и никогда не сможет измерить, сколько калорий тратится на переваривание среднего апельсина у среднего человека.

Можно ли есть углеводы вечером?

Исследование The Hebrew University of Jerusalem в 2011 году, проводившееся на 78 участниках и длившееся 6 месяцев, показало, что нет связи между потреблением углеводов на ночь и набором веса(1). Следили так же за уровнем гормонов и другими параметрами.

Естественно, это утверждение верно только в случае соблюдения дневной нормы калорийности. Как уже упоминалось, организму практически не важно, откуда поступает энергия — важно то, сколько ее. Съели ли вы 200 г углеводов из бурого риса или сахара — все равно.

Бурый рис, спаржа, гречка, макароны из твердых сортов пшеницы. Двадцать самых полезных и правильных гарниров для роста мышц.

Диетический завтрак и ужин

Конечно, диетологи действительно советуют как можно больше калорий потреблять за завтраком — но это вовсе не значит, что калории утреннего торта не усвоятся, а вечернего — переработаются в жир. Это те же самые калории, и все общие правила будут для них работать.

Правда в том, что после плотного завтрака вы будете менее голодны в течение дня, и вам будет проще контролировать порции еды на обед и ужин. Если же вы голодны весь день, то за ужином вы просто наброситесь на еду и съедите существенно больше, чем нужно.

Можно ли есть на ночь?

Конечно, объедаться на ночь не стоит хотя бы по двум причинам: во-первых, с полным желудком сложнее спать, так как организм приостанавливает переваривание пищи во время сна; во-вторых, высокий уровень инсулина негативно сказывается на гормоне роста.

Учитывая то, что максимальный уровень гормона роста приходится на первые часы сна, любые углеводы или даже протеины перед сном, повысив уровень инсулина, существенно снизят выработку гормона для мышц. Вероятно, это актуально даже для казеина.

***

Вечерние углеводы ничем не отличаются от других углеводов, а есть можно и после шести вечера — главное, соблюдать суточную норму калорийности питания. Но, кроме этого, по ряду причин все-таки рекомендуется ужинать за два-три часа перед сном.

, , , ,
© 2014 RestFit Powered by WordPress | djvan ↑ Наверх 
rss